Laboratorio Cucina

Cucina

In questo laboratorio preprofessionale, vengono insegnate ai ragazzi le abilità necessarie per poter preparare dei piatti. Essi impareranno a impiegare tutti gli utensili fondamentali della cucina, a preparare gli ingredienti base, a rispettare i tempi e le modalità di cottura dei cibi e a seguire, in autonomia, una ricetta. Tutto ciò è coadiuvato dalla presenza dell’educatore e dall’impiego di strumenti volti a facilitare il compito. Tale genere di aiuti sono, nel corso dell’apprendimento, progressivamente sfumati fino a raggiungere, qualora possibile, una piena autonomia nell’attività. Tale competenza, oltre a favorire l’autodeterminazione del ragazzo, può anche essere sfruttata in campo lavorativo in modo da facilitare un eventuale inserimento nell’ambito della ristorazione.